四国産 ゆず
冬至に湯船に浮かべ入浴すると風邪をひかなくなるといわれる柚子。
調味料として昔からご家庭で愛されてきた独特の香り高さが特徴の柑橘です。
皮は柚子茶や柚子餡、漬物など様々な用途に使われます。
ポン酢に使われる柚子果汁は鍋の味を引き立たせてくれます。
商品情報
| 収穫時期 | 11月～12月 |
|---|---|
| 加工時期 | 1月～12月 |
| 産地 | 高知県産・徳島県産・広島県産 |
| 加工形状 | スライス、輪切り、ダイス、ミンチ、加糖品、果汁 |
| 用途 | （スライス）ママレード （輪切）焼き菓子・ゼリー・トッピング （ダイス）ケーキ生地への練りこみ・餡 （ミンチ）ケーキ生地への練りこみ・餡・アイスクリーム （加糖品）ママレード・ケーキ生地への練りこみ・餡・アイスクリーム他 （果汁）飲料・アイスクリーム・シャーベット・ゼリー |
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- スライス
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- ダイス
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- ミンチ
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- スライス加糖品
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- 果汁
柑橘他生原料処理別荷姿
| 容量 | 冷凍保存品 | 常温保存品 | 配送時荷姿 |
|---|---|---|---|
| 18リットル缶 | ○ | 18リットル缶 | |
| 5kg袋 | ○ | 5kg×3袋/カートン | |
| 2kg袋 | ○ | 2kg×7袋/カートン | |
| 1kg袋 | ○ | 1kg×10袋/カートン | |
| 瓶詰 | ○ | 10～24本/カートン | |
| FD粉末1～2kg袋 | 要問合 | 要問合 |
ゆず収穫及び加工時期早見表
| 時期 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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| 収穫時期 | ○ | ○ | ||||||||||
| 加工時期 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ |
